음식 중독? 익숙하지 않은 말입니다. 알코올 중독이나 쇼핑 중독, 게임 중독은 많이 들어 보았지만 음식에 중독됐다는 말은 생소하게 들립니다. 음식 중독은 편식과 과식처럼 좋지 않은 식습관이 오래 지속되면 특정 음식이 몸에서 독으로 작용하게 되는 것을 의미합니다. 이 음식 중독을 음식으로 해독하는 방법에 대해 알아봅시다

식습관이 가장 중요

성인병의 가장 큰 원인은 생활습관이라는 것을 모르는 이는 없을 것입니다. 이 생활습관 중에서 가장 중요한 것이 바로 식습관인데요. 특히 오래 지속된 편식과 과식은 음식 중독을 유발합니다. 음식 중독이란 특정 음식이 혈액순환을 저하시키고 염증 반응을 일으키는 것으로, 이를 치료하지 않으면 지속해서 몸에 염증 반응이 일어납니다. 약을 통한 염증 치료는 임시방편일 뿐이므로 음식 치료가 최우선입니다. 우선 많이 섭취하는 영양소와 적게 섭취하는 영양소를 체크하고 각각의 비율을 반대로 섭취해 몸의 밸런스를 맞추는 것이 중요하고, 이때 해독을 도와주는 식품을 함께 섭취하면 더욱 효과적입니다.

한국인들은 육류 중독&곡류 중독에 주의!

한국인들에게 가장 많이 나타나는 음식 중독은 바로 육류와 곡류 중독입니다. 쌀이 주식인 한국인의 식단은 자연스럽게 곡물 섭취가 많아서 탄수화물을 필요 이상 섭취하는 경우가 많고, 최근 현대인이 과다한 육류를 섭취하는 것도 문제가 되고 있습니다. 곡류 중독이 되면 피부 탄력이 떨어지고 모발이 가늘어지며 탈모가 생기기 쉬워지고 심근경색과 심장병의 발생 가능성이 높아지기도 합니다. 육류 중독이 되면 뇌 활동과 학습 능력, 기억력이 저하되어 노년기에 치매에 걸릴 확률이 높아집니다. 인내심이나 참을성도 약해지고 성격이 공격적으로 변하기 쉽습니다.

육류&곡류 중독 해독에 좋은 식재료

쌀의 영양소가 가득 들은 쌀겨

쌀겨는 현미를 도정하고 남은 외피층을 말합니다. 식이섬유가 풍부해 독소 배출에 좋다. 대부분 식감과 단맛을 위해 현미를 도정한 흰쌀을 섭취하고 있지만 외피층에는 쌀이 지닌 좋은 에너지가 집중되어 현미로 섭취하는 것이 좋습니다. 현미의 식감에 거부감이 있는 사람이라면 된장국, 나물 등에 쌀겨를 넣어 섭취해봅시다.

식이섬유가 풍부한 채소
식이섬유는 장 점막에 보호막을 형성하는 역할을 합니다. 즉, 장 내에 있는 독소가 체내로 흡수되는 것을 막아 자연스럽게 몸 밖으로 배출되는 속도가 빨라지도록 돕는데 특히 무와 우엉이 좋습니다.

육류 중독 해독에 좋은 식재료

단백질 분해 효소가 풍부한 과인(키위, 파인애플, 배)
과일, 특히 키위나 파인애플, 배에는 단백질 분해효소가 풍부해 육질을 부드럽게 하고 육류의 분해와 소화를 돕습니다. 이 때문에 고기를 먹고 갑자기 체했을 때는 키위나 파인애플 등의 생과일주스를 마시면 소화에 도움을 줍니다.

콜레스테롤 수치를 낮춰주는 산사
산사는 한의학에서 예전부터 기름진 음식의 소화제로 사용되었던 약재입니다. 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 데 탁월하며 특히 산사의 신맛은 효소를 분비시키는 괄약근을 자극해 소화를 더 발하게 도와준다고 합니다.

곡류 중독에 도움이 되는 식재료

탄수화물의 소화 돕는 엿기름
엿기름은 맥아라고도 하며, 발아된 보리 이삭을 말한다. 아밀라아제, 락타아제와 같은 전분 분해 효소의 작용을 촉진해 예로부터 쌀이나 밀 등을 먹고 체했을 때 소화하는 약재로 사용 되었습니다. 엿기름의 이런 효능을 이용한 것이 바로 식혜와 조청이고, 음료수보다 식혜를, 음식에 설탕보다 조청을 넣어 조리하면 해독에 도움을 줍니다.
 

노폐물의 배출 돕는 진피
진피는 말린 귤껍질로 배가 더부룩하고 식욕이 없을 때 사용되는 약재입니다. 탄수화물인 전분의 분해를 돕는 아밀라아제와 소화에 필요한 담즙 분비를 촉진시키는 성분이 있어 몸의 노폐물 배출에 좋습니다.

TIP 음식 중독 자가진단 체크 리스트
세계보건기구의 음식중독 진단기준을 보면 지난 1년 동안 아래 7개 항목 중 적어도 3개 이상이 해당되면 음식중독이라 정의하고 있습니다.

1. 금단증상이 나타납니다.(집중이 안 되고 음식 생각에 다른 일을 할 수가 없습니다.
2. 금단증상을 완화시킬 목적으로 음식을 사용하며 이 방법이 효과가 있음을 알고 있습니다.
3. 초기에는 소량으로 얻을 수 있었던 효과를 얻기 위해 더 많은 양을 섭취해야 합니다.
4. 음식섭취에 대한 강렬한 욕망이 지속되고 충동을 억제하기 힘듭니다.
5. 음식섭취의 시작, 중단, 섭취량 조절 등 식사행동을 조절하는 능력에 문제가 있습니다.
6. 음식 때문에 중요한 활동에 제약을 받습니다.
7. 음식으로 분명한 손해를 입었음에도 음식에 대한 탐닉을 계속합니다.